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2013年8月の読書メーター

2013年8月の読書メーター
読んだ本の数:3冊
読んだページ数:931ページ
ナイス数:84ナイス
http://book.akahoshitakuya.com/u/5556/matome?invite_id=5556
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■機能性エマルションの技術と評価 (CMCテクニカルライブラリー)
それぞれ乳化方法の原理について簡潔に書かれており、私のような初心者が読むには適していた。HLB乳化法、D相乳化法についてもう少し詳しく知りたい。
読了日:8月30日 著者:
http://book.akahoshitakuya.com/cmt/31497373

■食品の乳化―基礎と応用
乳化方法を広く網羅しているが、個人的にはレベルが高く理解できまい所が多々ある。同様な本を何冊か読んで理解を深めるしかない。
読了日:8月18日 著者:藤田哲
http://book.akahoshitakuya.com/cmt/31392083

■反省させると犯罪者になります (新潮新書)
タイトル通り、悪いことをしたことをいくら咎めようと反省させようと本当の更正にはつながらない。なぜ悪いことをしたのか、相手の心を開きながら本人に話をしてもらうしかない。そのとき決して正論を言ったり否定をせず、肯定しながら聞くのがコツ。
読了日:8月1日 著者:岡本茂樹
http://book.akahoshitakuya.com/cmt/30767356


▼読書メーター
http://book.akahoshitakuya.com/
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Author:Red October
晴耕雨読。あこがれるが現実は無理。日々の気になることを書き留めて、気分だけでも浸りたい。

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